GASTRONOMSKO TURISTIČNI TEHNIK

SREDNJE STROKOVNO IZOBRAŽEVANJE

GASTRONOMIJA IN TURIZEM

Poklic: gastronomsko-turistični tehnik/ gastronomsko-turistična tehnica

Poleg splošnih ciljev vzgoje in izobraževanja izobraževalni program omogoča da:

• usvojijo strokovno teoretična in praktična znanja ter veščine, ki so pomembna za kakovostno izvedbo kompleksnih nalog in reševanje realnih praktičnih problemov v stroki,
• usvojijo sposobnosti podjetniškega razmišljanja, kritične presoje, odgovornega in socialnega ravnanja,
• spoznajo pomen in usvojijo cilje razvoja osebne organizacijske kulture na delovnem mestu in v življenjskem okolju,
• znajo komunicirati skladno s poslovno etiko, bontonom, načeli gostoljubnosti, v slovenskem in najmanj dveh tujih jezikih,
• obvladajo temeljno strokovno terminologijo, telefonsko komuniciranje, tehnike pogajanj idr…,
• so sposobni sodelovanja v skupini in pri projektnih nalogah (kooperativnost, poštenost), reševati konflikte ter organiziranja in vodenja projektnega in timskega dela,
• znajo organizirati in izvajati animacijo za goste ob različnih priložnostih,
• poznajo osnovne naravnogeografske značilnosti, družbenozgodovinski in kulturni razvoj v Sloveniji in v svetu,
• poznajo slovensko naravno in kulturno dediščino in jo znajo tržiti v okviru gostinskih in turističnih storitev,

Ob zaključku izobraževanja:

• usposobljen za samostojno izvedbo strokovnega dela v skupini,  timu ter  za sodelovanje pri projektnem delu,
• odgovoren, strpen, human in sposoben življenja v demokratični družbi,
• imel temelje za razvoj osebne organizacijske kulture na delovnem mestu in v delovnem okolju,
• iskal racionalne in strokovne rešitve pri izvajanju aktivnosti v delovnem okolju,
• naravnan v vseživljenjsko učenje in usposabljanje,
• usposobljen za uporabo znanj in veščin v novih situacijah,

Pogoj za vpis: V izobraževalni program se lahko vpiše, kdor je uspešno končal:

• osnovnošolsko izobraževanje,
• nižje poklicno izobraževanje ali njemu enakovredno  izobraževanje po prejšnjih predpisih.

Trajanje: Izobraževanje traja štiri leta.

• Izobraževalni  program je  ovrednoten z 240 kreditnimi  točkami (KT).

Predavanja: Potekajo dva do trikrat tedensko v popoldanskem času

Pogoji za dokončanje:

Za dokončanje izobraževanja in pridobitev izobrazbe mora dijak uspešno opraviti s pozitivnimi ocenami:

• splošnoizobraževalne predmete,
• obvezne strokovne module,
• izbirne strokovne module,
• odprti del kurikula .

Poleg tega mora opraviti:

• obveznosti pri praktičnem usposabljanju z delom  in
• poklicno maturo.

Poklicna matura obsega:

Obvezni del:

• pisni in ustni izpit iz slovenščine,
• pisni in ustni izpit iz gastronomije in turizma s podjetništvom.

Izbirni del:

• pisni in ustni izpit iz tujega jezika ali matematike,
• izdelek oziroma storitev in zagovor.

PREDMETNIK:

Izvedba izobraževalnega programa

Izobraževalni program se izvaja v šoli in pri delodajalcih.
Praktično usposabljanje z delom se izvaja pri delodajalcih ali medpodjetniških izobraževalnih centrih.

Nadaljevanje študija:

Gastronimsko turistični tehnik lahko nadaljuje študij na visokem strokovnem študiju ekonomije za pridobitev VII. stopnje izobrazbe in na drugih visokih strokovnih programih. 

Zaposlitev:

Gastronimsko turistični tehnik, ki bo izbral strokovne module, ki izobražujejo za delo v turizmu, se bo lahko zaposlil v hotelih in turističnih agencijah. Organiziral bo izlete, prevoze in bivanja gostov, izlete bo tudi vodil. Kot receptor v hotelih bo sprejemal goste in poskrbel za vse kar je potrebno za njihovo dobro počutje ter jih seznanil s turističnimi znamenitostmi in prireditvami. Gastronimsko turistični tehnik bo obvladal izražanje v slovenščini in več tujih jezikih, svoje delo bo opravljal primerno urejen in uglajenega vedenja.